Cocinero/a para servicio de noche – EMI X

¿Te apasiona la cocina y destacas por tu precisión y atención al detalle en la elaboración de cada plato? EMI X, un nuevo bar gastronómico en la Parte Vieja de Donostia-San Sebastián, busca incorporar un/a Cocinero/a para el servicio de noche. Su propuesta combina cocina casera japonesa, influencias españolas y creaciones originales en un ambiente relajado y acogedor. Buscamos una persona cuidadosa y organizada, capaz de reproducir las recetas con constancia, respetando las cantidades, los métodos de preparación y la presentación establecidos. Formarás parte del proyecto desde sus inicios y colaborarás con el equipo para ofrecer un servicio coordinado y de calidad. Tus responsabilidades incluirán: – Preparar y organizar tu partida antes del servicio. – Elaborar, cocinar y emplatar las raciones siguiendo las recetas y los estándares de EMI X. – Mantener la misma calidad, cantidad y presentación en cada elaboración, consultando cualquier modificación con la persona responsable. – Coordinar los tiempos de preparación y servicio con el equipo de cocina, barra y sala. – Comprobar la calidad, temperatura y presentación de los platos antes de su salida. – Supervisar la frescura, el etiquetado y la correcta conservación de los ingredientes. – Cumplir los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria. – Realizar la limpieza, organización y cierre de la cocina al finalizar el servicio. ¿Qué necesitamos de ti? – Se valorará la experiencia previa en cocina profesional. – Capacidad para seguir con precisión recetas, cantidades, métodos de preparación e instrucciones de emplatado. – Atención al detalle y constancia para mantener los estándares de cada plato. – Organización, limpieza y capacidad para trabajar con calma y eficiencia durante los momentos de mayor actividad. – Habilidades de comunicación y coordinación con el equipo. – Comunicación fluida en castellano e inglés. – Autorización para trabajar en España. – Disponibilidad para trabajar dos o tres días a la semana en horario de tarde/noche, incluidos fines de semana. El horario habitual será de 17:00 a 24:00 y los días de cierre habituales serán miércoles y jueves. Se ofrece formación previa a la apertura sobre las recetas y los procedimientos de cocina, un entorno de trabajo cercano e internacional y comidas de personal durante los turnos. Tendrás la oportunidad de participar en la puesta en marcha del establecimiento y evolucionar hacia funciones de mayor responsabilidad a medida que crezca el proyecto. Si te motiva una cocina donde cada detalle cuenta ¡esperamos conocerte en EMI X!