Encargado/a de restaurante y bar – EMI X

¿Tienes experiencia liderando equipos de hostelería y te motiva participar en la puesta en marcha de un nuevo proyecto gastronómico? EMI X, un nuevo bar gastronómico en la Parte Vieja de Donostia-San Sebastián, busca incorporar un/a Encargado/a de Restaurante y Bar para liderar el servicio de noche. Su propuesta combina cocina casera japonesa, influencias españolas y coctelería creativa en un ambiente internacional y acogedor. Buscamos una persona organizada, con iniciativa y un estilo de liderazgo cercano, que se implique en el trabajo diario junto al equipo. Participarás en la apertura del establecimiento, contribuyendo a definir los procedimientos y a construir una dinámica de trabajo colaborativa y orientada a la calidad del servicio. Tus responsabilidades incluirán: – Liderar y coordinar el servicio de noche, asegurando la comunicación entre barra, sala y cocina. – Formar, apoyar y motivar al equipo. – Participar activamente en la atención al cliente y en el servicio de barra y sala. – Organizar los turnos del personal y las tareas diarias. – Supervisar las existencias, los pedidos, los arqueos de caja y el cierre diario. – Mantener los estándares de limpieza, seguridad alimentaria y presentación del establecimiento. – Resolver las incidencias del servicio y tomar decisiones durante los momentos de mayor actividad. – Colaborar en la definición y mejora de los procedimientos de trabajo desde la apertura. ¿Qué necesitamos de ti? – Más de dos años de experiencia en hostelería, con experiencia previa como responsable de restaurante, bar o equipo en Donostia-San Sebastián. – Capacidad de organización, liderazgo y comunicación. – Implicación en las tareas diarias y disposición para trabajar junto al equipo. – Capacidad para mantener la calma, resolver problemas y tomar decisiones. – Comunicación fluida en castellano e inglés. – Se valorarán los conocimientos de coctelería, vinos, sistemas TPV y control de existencias. – Autorización para trabajar en España. – Disponibilidad para trabajar cinco días a la semana, en horario habitual de 16:00 a 24:00, incluidos fines de semana, con descanso los miércoles y jueves. Se ofrece formación previa a la apertura, comidas de personal durante los turnos y un entorno de trabajo internacional y colaborativo. Tendrás un papel clave en la puesta en marcha del establecimiento, con responsabilidad y oportunidades para crecer junto al negocio. Si quieres aportar tu experiencia y liderazgo al desarrollo de este proyecto, ¡esperamos conocerte en EMI X!