Cocinero/a

¿Tienes experiencia en cocina y te apasiona la gastronomía y la elaboración de platos de calidad? En Hotel Monte Igueldo buscamos incorporar dos Cocineros/as para formar parte de nuestro equipo de cocina y contribuir a ofrecer una experiencia gastronómica de calidad a nuestros huéspedes y clientes. La persona seleccionada participará en la preparación, elaboración y presentación de platos para los diferentes servicios del hotel, incluyendo restaurante, desayunos, banquetes y eventos, trabajando en coordinación con el resto del equipo de cocina. Tus responsabilidades incluirán: - Preparar, cocinar y presentar platos siguiendo las recetas y estándares de calidad del hotel. - Organizar y preparar los ingredientes necesarios para cada servicio (mise en place). - Participar en la elaboración de menús para el restaurante, grupos, banquetes y eventos. - Controlar los tiempos de elaboración y garantizar la correcta salida de los platos. - Mantener el orden, la limpieza y la organización de las instalaciones y utensilios de cocina. - Cumplir las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria (APPCC). - Controlar la correcta conservación, almacenamiento y etiquetado de los productos. - Colaborar en la recepción de mercancías y el control de existencias. - Optimizar el aprovechamiento de las materias primas y reducir el desperdicio alimentario. - Adaptar las elaboraciones a las necesidades de los clientes, teniendo en cuenta alergias, intolerancias y dietas especiales. - Coordinarse con el jefe de cocina y el resto del equipo para garantizar un servicio eficiente. ¿Qué necesitamos de ti? - Formación Profesional en Cocina y Gastronomía o experiencia equivalente. - Experiencia previa de entre 1 y 3 años en cocinas de hoteles, restaurantes o establecimientos similares. - Conocimientos de técnicas culinarias, manipulación de alimentos y normativa APPCC. - Conocimientos sobre alérgenos, intolerancias alimentarias y dietas especiales. - Capacidad de organización, rapidez y atención al detalle. - Habilidad para trabajar en equipo y desenvolverse en momentos de alta actividad. - Compromiso con la calidad gastronómica y la satisfacción del cliente. - Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. - Se valorará disponer de carné de conducir y vehículo propio para facilitar los desplazamientos al hotel. Te ofrecemos la oportunidad de incorporarte a un equipo profesional de cocina, participando en la elaboración de diferentes propuestas gastronómicas y servicios especiales, en un entorno dinámico donde podrás seguir desarrollando tus habilidades culinarias. Si disfrutas cocinando, te gusta trabajar en equipo y quieres aportar tu experiencia en Hotel Monte Igueldo, ¡esperamos conocerte!